3 consejos esenciales para cocinar pescado a la parrilla

De vez en cuando, es bueno tomar un descanso de las carnes pesadas como la carne de res y de cerdo. Intente asar pescado: es una comida más ligera pero igualmente satisfactoria. Los pescados que son firmes y gruesos son los más ideales para la parrilla porque no se pegarán tanto y no se desmoronarán fácilmente. El halibut, el salmón y el atún son excelentes opciones porque están llenos de aceites naturales (no se secan demasiado rápido).

¡Sigue estos 3 consejos esenciales para asar pescado y tendrás una comida ligera, abundante y abundante en poco tiempo!

Elige pescado de buena calidad

Si bien los productos congelados son una opción, la variedad fresca es la más ideal. Cuando esté en el mercado o en la tienda comprando pescado, tenga en cuenta su olor; de hecho, hay un olor distintivo, pero no debe ser demasiado fuerte y no le apretará la nariz. Apunte a uno que sea firme al tacto con piel húmeda, brillante y branquias rosadas. La carne debe ser blanca, no beige o amarilla. Si debe comprar pescado congelado, vaya solo por aquellos bien empaquetados, bien envueltos en plástico sin sequedad o quemaduras en el congelador y exhibidos en una sección brillante y limpia.

Prepáralo bien para la parrilla

Los expertos recomiendan asar el pescado el día de la compra, dependiendo de la fecha de caducidad del envase si se compra congelado. Si lo tiene fresco, límpielo inmediatamente y transfiéralo a un recipiente. Cubra bien y luego refrigere hasta que esté listo para asar. Si lo congelaste, mantenlo en su empaque original y luego refrigera también. Deje marinar por solo alrededor de 3 a 4 horas ya que la carne de pescado es suave y fácilmente blanda. El atún, el pez espada y otros peces secos, firmes y gruesos son los mejores para marinar. Al asar platos delicados como la platija o la tilapia, es ideal envolverlos en paquetes de aluminio para que no se desmoronen en la parrilla.

Asarlo bien

Cuando esté listo para la parrilla, asegúrese de que su pescado esté seco, ya que uno húmedo no se dorará. Para preparar su pescado, enjuáguelo con agua fría y luego use una toalla de papel para secarlo. Si no está usando ninguna marinada, cepille el pescado con aceite y luego espolvoree ligeramente con sal y pimienta negra antes de que llegue a las llamas. Engrase las parrillas y precaliente la parrilla; esto ayudará a evitar que el pescado se pegue a la parrilla.

¡Estos 3 consejos esenciales para asar pescado lo ayudarán a preparar con éxito una comida ligera y deliciosa!

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