$ 32 Juegos de almuerzo a la parrilla en Han no Daidokoro

Fo los obsesionados con la comida, la mera anticipación de una comida despierta un estado mental de celebración. Tacos en la carretera con una mejor amiga, soba y sushi disfrutados solos, descalzos, almorzando un plato después de la playa, lo entiendes. Personalmente, me encanta especialmente un momento de almuerzo para ti mismo. Entre el trabajo y la vida, los almuerzos aburridos se convierten en la norma, por lo que se siente extra extra entregarme al placer de un buen almuerzo, preferiblemente uno con buena conversación y sin límite de tiempo.

Un descubrimiento reciente es un ejemplo perfecto: juegos de almuerzo Han no Daidokoro de $ 29 para lengua de res y $ 32 para lengua de res y washugyu. Ambos vienen con arroz, una ensalada, kim chee, sopa de miso y un pequeño aperitivo rotativo. Tuve que preguntarle al camarero si estaba leyendo el menú correctamente. Soy un amante serio y devoto de todo lo relacionado con la lengua de res y los cortes de res jugosos y con vetas de grasa. Y sí, vienen con todas las cosas.


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Otros juegos de almuerzo en el especialista Kaka’ako yakiniku presentan Miyazaki wagyu y washugyu por $ 49 a $ 89. Puede obtener una mezcla de cortes de lomo o una variedad de cortes marinados, todos los cuales cocina usted mismo, o solomillo cocido o bibimbap.

Al mediodía de un día laborable, una mesa está ocupada por un grupo de señoras almorzando y otra por un gran grupo de jóvenes profesionales. El ambiente es elegante e informal. Conseguimos una mesa junto a la ventana y nos acomodamos con un poco de té caliente. Nuestro mesero sirve un poco de tara de la casa o soya dulce para mojar nuestras carnes que pronto serán asadas. Luego viene un trozo de grasa blanca de res para engrasar la parrilla caliente. El olor del sebo derretido hace que se me haga la boca agua, así que voy por el kim chee. Está recién hecho cada día, brillante y crujiente con un ligero dulzor. El aperitivo de hoy es tofu de huevo; se sienta en una piscina poco profunda de delicioso dashi, su textura de crema pastelera se disfruta mejor en pequeños bocados.

Han No Daidokoro Asando Carne Pc Maria Burke

Foto: María Burke

Cuando llegan los platos con porciones de washugyu marinado y lengua en rodajas finas untadas con aceite de sésamo y cebolla verde, comienza el ritual. Rebanada por rebanada, colocamos la carne en la parrilla humeante, observando cómo se curvan los bordes mientras la grasa se desprende mientras se cocinan. Consejo profesional: pida un lado de wasabi y dóblelo en trozos en la carne cocida antes de sumergirlo en la tara; no es el material en polvo, sino wasabi grueso y ligeramente afrutado hecho de diferentes partes de la planta, y es algo muy bueno. La lengua de res es tierna y fresca, una agradable masticación que da paso a una ligera gordura. Las rebanadas gruesas de washugyu son divinas, perfectamente carbonizadas con un sabor intenso y carnoso y un veteado que se derrite en la boca.

El ping-pong alrededor de la mesa nos envuelve en un delicioso ritmo de texturas y sabores. Es el tipo de comida que lo invita a tomarse su tiempo, haciendo pausas entre bocados mientras se cocinan las siguientes rebanadas y maravillándose del sabroso momento que está pasando.


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Por supuesto, también puedes pedir cosas adicionales: una vez pedí tartar de ternera con yema de huevo, otra vez un nigiri sushi cubierto con Miyazaki wagyu, y ambos estaban deliciosos. Pero si me controlo, un juego de almuerzo es la cantidad justa de comida. Me gusta especialmente la taza de té de maíz caliente que se sirve al final. La calidad de los juegos de almuerzo Han no Daidokoro a este precio es difícil de superar. He vuelto dos veces por ellos, y estoy haciendo otra reserva mientras escribo esto.

Almuerzo todos los días de 11:30 am a 3 pm, cena de 5 a 10 pm, 1108 Auahi St. #150, (808) 517-3229, @hannodaidokoro

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