Carretera Atwood. BBQ se une al salón de comidas Crossroads en Milwaukee; hojas de cera caliente

Atwood Hwy BBQ sirve una variedad de carnes ahumadas, incluidas las costillas.  Se abrirá en Crossroads Collective en el lado este de Milwaukee en abril;  el ladrillo y mortero original está en 925 Madison Ave.  en el sur de Milwaukee.

Atwood Hwy BBQ sirve una variedad de carnes ahumadas, incluidas las costillas.  Se abrirá en Crossroads Collective en el lado este de Milwaukee en abril;  el ladrillo y mortero original está en 925 Madison Ave.  en el sur de Milwaukee.

HotWax, la tienda de hamburguesas y sándwiches de pollo frito en Crossroads Collective en el lado este, cerrará después del servicio el 12 de marzo, pero el puesto de comida no estará vacío por mucho tiempo: Atwood Hwy. La barbacoa abrirá el 10 de abril.

Carretera Atwood. BBQ sirve carnes ahumadas como costillas, cerdo desmenuzado y pavo, guarniciones que incluyen ensalada de papas y ensalada de col, y pudín de plátano hecho desde cero. Una especialidad de Atwood Hwy. Las barbacoas son pieles de cerdo.

Los propietarios Donteah y April Morehouse abrieron su primer restaurante tradicional en 925 Madison Ave. en South Milwaukee en marzo de 2022, donde fuma un cerdo entero semanalmente. El restaurante se incluyó en los nuevos restaurantes recomendados por Journal Sentinel para el verano de 2022.

Crossroads no ha tenido parrilladas entre sus vendedores desde la partida de Heaven’s Table a fines de 2021. Ese restaurante abrió su propia ubicación en 5507 W. North Ave. a finales de 2021.

HotWax, que estará en Crossroads Collective, 2238 N. Farwell Ave., hasta el 12 de marzo, prepara hamburguesas aplastadas servidas en pan tostado.

Mientras tanto, HotWax, que se unió a Crossroads en abril de 2022, estará abierto de miércoles a domingo en el salón de comidas, 2238 N. Farwell Ave., hasta su cierre. El chef y propietario Ben Crevensten dijo que buscará una nueva ubicación para HotWax.

Mientras tanto, Crevensten’s Meat and Co. el camión continuará en Zócalo Food Truck Park, 636 S. Sixth St. Los clientes podrán encontrar hamburguesas y otros sándwiches servidos allí.

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