Cerdo asado filipino y pancit de la tía Flora

CLEVELAND, Ohio (WOIO) – Tita Flora en Independence es el único restaurante filipino de la ciudad y sirve muchos platos familiares de la rica cultura griega de Flora. Rápidamente se ha vuelto popular no solo entre la comunidad filipina local sino también entre otros chefs locales que aprecian lo que cocinan. Tita Flora comparte su receta de cerdo asado filipino y pancit, un plato tradicional de cumpleaños para desearle a alguien una larga vida.

Lava previamente la vara de bambú (es importante no quemarla).

Corta 1 libra de carne de cerdo y córtala de 1 1/2 pulgadas de ancho.

Escabeche:

1 taza de salsa de soja

1 onza de ajo

1/2 taza de jugo de limón

1/2 taza de refresco de limón

1/2 taza de ketchup de plátano

1 cucharadita de pimienta negra

3 cucharadas de azúcar moreno

Mezclar bien y dejar en remojo durante la noche, luego freír.

Para pancito:

1 libra de pancit bihon

Camarones o pechuga de pollo fina (a tu elección)

1/2 taza de judías verdes

1/2 taza de repollo

1/2 taza de zanahorias

1/4 taza de semillas de sésamo

2 onzas de cebolla picada

Picar 1 onza de ajo

Mezcla 1 cubo de pollo con agua para hacer sopa.

3 onzas de salsa de soja

1/2 cucharadita de pimienta

Saltee las cebollas y el ajo.

Añade una selección de carne.

Saltee todas las verduras hasta que estén doradas (asegúrese de no cocinar demasiado las verduras).

Agrega la salsa de soja y tu caldo.

Agregue sus fideos (remoje sus fideos de antemano)

Mezclar todo y cocinar por uno o dos minutos.

Sirva caliente y no olvide espolvorear un poco de cilantro y cebolla verde.

Pon una rodaja de limón a un lado.

(Etiquetas para traducir) Cleveland Cook (T) Filipinas(s) Filipino(s) Pancit(s) Cerdo BBQ

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