Dirigir un negocio de camiones de comida para un veterinario de la Fuerza Aérea

EL PASO, Texas (KTSM) – Dirigir un camión de comida y un negocio de catering es una opción perfecta para el empresario de El Paso, Daniel James.

James y su esposa, Carla, fundaron K&D BBQ en 2016 como un negocio de catering, luego, hace dos años, agregaron un tráiler que llevan a los eventos de Borderland para servir los sabores de la barbacoa de Texas.

“Familiares y amigos dijeron: ‘Nos encantan tus costillas y eres bueno con la gente’. ¿Por qué no pones en marcha un camión de comida?», dijo James.

Fotos de Melissa Luna/KTSM

«Pregunté y hablé con otros propietarios de camiones de comida y un camión de comida es bueno para tener comida allí, pero es un lugar donde se debe servir comida», dijo.

K&D BBQ aparece en el primer episodio de Food Truck Friday de KTSM el viernes 13 de octubre.

James, un veterano de la Fuerza Aérea, había experimentado algunos problemas de salud en los últimos años, pero quería contribuir a mantener a su familia. Fue entonces cuando todos sus conocidos le sugirieron entrar en el negocio de los camiones de comida.

“Empecé a hacerme preguntas: ¿En qué soy bueno? ¿Qué puedo convertir en un negocio para ayudar a traer algo de dinero a la familia? » él dijo. «Así empezó todo».

Al principio comenzaron a ofrecer servicio de comida de manera estricta pero llegó la pandemia de COVID-19.

«Vi una oferta en el trailer», dijo James. «Lo hicimos juntos. Dije: ‘Sin riesgo, sin pechuga’.

James considera que Alamogordo es su hogar, pero ha vivido en El Paso con su esposa durante unos diez años.

«Estamos tratando de encontrar un lugar aquí», dijo James. «Cuando lleguen las ganancias, me instalaré en un remolque. Si consigo suficiente dinero, haré este proyecto. Conseguiré suficiente dinero y haré ese proyecto. Todavía estamos trabajando en ello», dijo.

James dijo que la pechuga y las costillas son sus especialidades.

«Hago asado texano, pero también voy a Argentina, Marruecos, México y trato de hacer todo tipo de asado que los clientes me piden», afirmó.

James dice que una de las cosas que hace que su camión de comida y su negocio de catering se destaquen es su compromiso de retribuir a la comunidad.

Participan en el programa GiftAMEal y han ayudado a donar 900 comidas al Banco de Alimentos de El Pasoans Fighting Hunger, dijo.

«Además de lo que todo pitmaster cree que es la mejor barbacoa, también creemos que se trata de la familia y la comunidad», dijo.

James dice que su tiempo en la Fuerza Aérea lo ayudó a desarrollar la disciplina y la atención al detalle para tener éxito como propietario de un negocio.

«Definitivamente es un trabajo de amor», dijo.

Los viernes y sábados, puedes encontrar K&D BBQ en Oira’s Food Truck Park en 10308 Dyer. Los lunes y jueves durante los partidos de fútbol americano de la NFL, disponible en Willie’s Bar en 10530 Dyer.

Se pueden encontrar los domingos en Old Sheepdog Brewery en 3900 Rosa Ave.

Puede averiguar dónde está K&D BBQ en Facebook e Instagram.

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