El restaurante BBQ de Delhi se enfoca en la familia

DELHI — Cuando dicen que Steve’s Old Cabin BBQ tiene un ambiente familiar, lo dicen en serio.

«La mayoría de los lugares a los que vas tienen pantallas de televisión por todas partes y muchas cosas que te distraen de las personas con las que estás», dijo Steve Helfer, copropietario del restaurante con su esposa, Laurie. «No tenemos juegos. No servimos alcohol. Realmente somos solo un restaurante familiar para sentarse; un par de nuestras mesas son incluso mesas de picnic”.

Desde su apertura en octubre, Steve’s Old Cabin BBQ en la comunidad del condado de Jersey de Delhi ha estado sirviendo barbacoa y comida reconfortante con un menú que incluye pechuga, cerdo desmenuzado, costillas, filetes de cerdo, bratwurst, ensalada de pollo, macarrones con queso, cazuela de hash brown ., frijoles ahumados, judías verdes, ensalada de repollo, ensalada de papa y maíz picante con queso.

Los clientes pueden venir por la comida, pero regresan por el ambiente.

«Al crecer, nos sentábamos alrededor de la mesa en familia todas las noches para cenar, hablábamos de nuestro día y nos manteníamos conectados de esa manera», dijo Laurie Helfer. «Hay tanta desconexión con las familias ahora porque todos están muy ocupados, así que si podemos hacer que dejen sus teléfonos y hablen entre ellos, eso es enorme».

Los Helfer tenían un sueño de larga data de abrir un restaurante y, en los últimos 15 años, «observaron innumerables edificios y nada parecía encajar con nosotros», dijo Steve. «Entonces, con este lugar, todo se abrió para nosotros, así que lo hicimos, nos lanzamos».

La pareja compró el edificio, que había sido una taberna llamada The Cabin, en julio y pasó tres meses transformándolo en Steve’s Old Cabin BBQ. Hicieron la mayor parte del trabajo ellos mismos, incluida la construcción de todas las mesas y bancos.

«Pasamos muchos días cubiertos de aserrín y tierra, y ahora estamos cubiertos de barbacoa», dijo Laurie.

El restaurante tiene ocho empleados, incluidos el hijo y la hija de los Helfer, y está abierto de 11 am a 7 pm de miércoles a sábado y de mediodía a 6 pm los domingos. Steve y Laurie normalmente llegan al restaurante a las 6:30 a. m. y se quedan hasta las 8:30 p. m. El negocio es una labor de amor para la pareja, pero también es una oportunidad para compartir su fe.

«Hemos tenido muchas oportunidades de orar con los clientes por las cosas que les suceden, oportunidades para construir amistades que de otro modo no tendríamos», dijo Laurie. «Puede que nunca vengan a la iglesia, pero pueden venir a disfrutar de una barbacoa».

El restaurante ha demostrado ser lo suficientemente popular como para que ocasionalmente se queden sin artículos de barbacoa más tarde en el día. Laurie espera que los clientes entiendan si tienen el corazón puesto en un artículo que está agotado.

«Comenzamos la barbacoa un día antes y hacemos una buena estimación de cuánto preparar», dijo Laurie. «Preferiría que vendiéramos todos los artículos en lugar de servirle las sobras al día siguiente. Es muy importante para nosotros dar lo mejor de nosotros».

Steve’s Old Cabin BBQ está en 29150 Cabin Lane, justo al lado de Old US 67. La dirección postal aparece como Jerseyville, pero el restaurante se encuentra físicamente en la comunidad no incorporada de Delhi. Hay más información disponible en la página de Facebook de Steve’s Old Cabin BBQ.

Los Helfer dan la bienvenida a Steve’s Old Cabin BBQ a cualquiera que disfrute del simple placer de cenar al estilo familiar y sin distracciones con comida reconfortante.

«Vienes allí con toda tu familia y te sientas, te llevamos la comida», dijo Steve. «Queremos que las familias se sientan cómodas al venir aquí y disfrutar de una comida».

Laurie dijo que la fórmula parece estar funcionando.

«Un cliente dijo ‘Siento que estoy en la casa de alguien'», dijo Laurie. «Y dije: ‘Ese es el objetivo'».

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