En la cocina con Joe: ‘JoJo’s Gelato and Grill’

AURORA, Nebraska. (KSNB) – Si está buscando un dulce para ayudar a refrescarse este verano, querrá dirigirse a ‘JoJo’s Gelato and Grill’ en Aurora.

Inaugurado en 2015 por Jim y Marni Danhauer después de su luna de miel en Italia, comenzó como un camión de comida.

Avance rápido hasta 2019, y los Danhauer tenían un edificio propio. Justo a tiempo para la pandemia. Sin embargo, gracias al diseño del edificio, JoJo’s pudo prosperar.

«Cuando Marni y yo diseñamos el edificio, lo diseñamos para un drive-thru. Llamamos para hacer pedidos, pedidos en línea, lo que nos ayudó mucho», dijo Jim.

La comunidad también se reunió alrededor de JoJo’s, con un hombre visitando todos los días durante la pandemia.

“Dijo que esto realmente me salvó en la pandemia porque me dio algo que hacer todos los días”, dijo Marni. «No sabes el impacto que tienes en las personas y en su vida diaria, por lo que siempre es divertido escuchar esas historias».

Sirviendo platos clásicos americano-italianos, el plato principal es el helado que se hace fresco todos los días en el restaurante. Contrariamente a la creencia popular, el helado no es helado.

«El helado se hace con menos aire en comparación con el helado. El helado se llena con un 40-50 por ciento más de aire, por lo que básicamente estás pagando por el aire del helado», explicó Jim. «El helado es más denso e intenso. Es múy délicioso.»

Otro aspecto divertido de JoJo’s es uno de sus servidores, llamado Giatta. Es un robot que lleva la comida a las mesas para ayudar a los meseros en su trabajo diario.

Puedes encontrar más información sobre JoJo’s aquí.

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