La barbacoa está al frente y en el centro de Leesburg at Horts.

Delicia jugosa, tierna y ahumada: esas son solo algunas de las formas en que los lugareños describen Hart’s BBQ en Leesburg.

Pero estas reseñas de barbacoas galardonadas no surgieron de la noche a la mañana. El propietario Douglas Hart ha trabajado duro para llegar a donde está hoy.

El propietario Douglas Hurt revisa las costillas en Hurt's BBQ en Leesburg.

«Soy de la vieja escuela», dijo. «Me gusta servirle a la gente comida de calidad y buenas porciones, mucha calidad. Disfruto ver las caras de las personas cuando les doy su comida y luego ver cómo la disfrutan me hace seguir adelante».

Criado en Orlando, a menudo cocina con su madre, aprendiendo sus secretos de la barbacoa sureña y más. Pero no fue hasta que conoció a su suegro que empezó a trabajar en el sector empresarial.

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