La mejor comida local de Michigan: pechuga y costillas de Simpson’s BBQ Junkies

BURTON, MI – Kathryn Simpson y su esposo, Jamie Simpson, se han vuelto tan populares vendiendo comida en su camión de comida que pronto se mudarán a una ubicación física.

La pareja es propietaria de Simpson’s BBQ Junkies, ubicado junto a McDonald’s en 3411 Saginaw St. Burton. Son propietarios del negocio desde hace tres años, pero sólo dos meses en este lugar.

Los Simpson, conocidos por sus costillas, están alquilando el edificio detrás del camión de comida con planes de trasladar allí al ex The Junkie Monkey.

«Nuestro sueño es abrir un lugar», dijo Kathryn Simpson.

Tienen licencia para vender desde el camión de comida hasta el 1 de diciembre y esperan tener el edificio listo antes del invierno.

Los Simpson vivieron en Hawái en 2008 y fue allí donde Jamie Simpson aprendió a fumar. Con el paso de los años, mejoró sus habilidades y cocinó en competiciones.

Antes de que Simpson’s BBQ Junkies encontrara un hogar en Burton, el negocio viajaba a todas partes.

“Realmente no queríamos demasiados lugares. «Si alguien nos llama, iremos», dijo Kathryn Simpson.

Todas las carnes del menú son ahumadas y se ofrecen patatas fritas, costillas, cerdo desmenuzado, hot dogs, hot dogs polacos y pollo.

Las guarniciones incluyen puré de patatas, frijoles horneados y ensalada de col. Una opción popular es el «Ultimate Junkie», que consiste en papas con queso con carne de su elección, ensalada de repollo, fritos y salsa barbacoa.

Habrá más opciones cuando el restaurante tradicional abra sus puertas este verano.

«Tenemos algo para todos», dijo Katherine Simpson.

Y lo que a los clientes les encanta, además de la comida, es el perro de los Simpson, Biscuit. Biscuit, un gran mastín francés marrón de 3 años, saluda periódicamente a todos los clientes en el camión de comida.

«Una vez que abramos el restaurante, será muy triste porque él no estará allí», dijo Catherine.

Los Simpson son originarios del condado de Oakland y se mudaron al área de Flint hace 24 años. Kathryn Simpson ha dirigido hogares de acogida para adultos en el condado de Oakland durante 31 años y espera jubilarse y concentrarse en el restaurante.

«Honestamente, ha sido el sueño de mi esposo durante mucho tiempo y él definitivamente lo ha hecho realidad», dice Kathryn Simpson.

El horario de atención es de 11 a. m. a mediodía los martes, miércoles, viernes y sábado. Los policías y bomberos uniformados reciben un sándwich gratis.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *