Lezzet Mediterranean Grill abre en Smithtown

El padre de Abi Ismail emigró hace 30 años de Giresun, una ciudad turca en el Mar Negro, e inculcó en su familia el aprecio por la cocina turca. Ismail ha vivido en Long Island durante décadas, pero una vez al mes viaja a Nueva Jersey para comer las especialidades turcas lahmacun y pide.

O solía hacerlo. El mes pasado, él y su familia abrieron Lezzet Mediterranean Grill, un restaurante turco en Smithtown que se especializa en estos dos icónicos panes mediterráneos.

Para los no iniciados, tanto el lahmacun como el pide se pueden comparar con la pizza: el lahmacun redondo, de aproximadamente un pie de diámetro, tiene una corteza delgada y se cubre con moderación con cordero picado y sazonado. Puedes adornarlo con las cebollas rebanadas que lo acompañan antes de enrollarlo o doblarlo. Pide tiene la forma de un bote largo y angosto y su corteza más gruesa está rellena con varias combinaciones de carnes, quesos y verduras: Piense en ello como un calzone turco de cara abierta.

El menú de Lezzet incluye un lahmacun fino ($6) y 11 pides de tamaño familiar cuyos rellenos van desde cordero molido y carne de res hasta pastirma (pastrami turco) y sucuk (salchicha picante) hasta mozzarella, queso feta, espinacas y papas ($18 a $25).

Lezzet también ofrece una línea concisa de platos a la parrilla: kebabs de doner de pollo y cordero (gyro), así como brochetas de pollo, kebab Adana (cordero molido con especias) y kofte (albóndigas). También hay un puñado de entradas y ensaladas frías y calientes, postres y jugos y refrescos turcos importados.

«Todo se hace aquí desde cero», dijo Ismail.

La pequeña tienda ocupa un antiguo lugar de comida china para llevar en el centro comercial Terry Road. Ismail dijo que hasta ahora se ha sentido abrumado con la respuesta de la comunidad.

Lezzet Mediterranean Grill está en 341 Terry Rd., Smithtown, 631-406-7030.

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