Los 10 mejores restaurantes de New Braunfels

Hice muchas barbacoas en New Braunfels. Black, Cooper, Rudy y Granzin construyeron cada uno un dominio de la barbacoa potencial de arena-rock en Hill Country. Pero la mejor barbacoa que he tenido en New Braunfels viene con pequeños letreros de casas, paraguas y cosas giratorias, como si un mercadillo se estrellara en la fiesta de cumpleaños de un niño. En el año Fiesta de bienvenida para Pam Stockum, nativa de New Braunfels, quien inició Mighty Oak BBQ en Lockhart en 2017 con su esposo, David Stockum, como un camión de comida. Se mudaron de Lockhart a Austin y a San Antonio, donde llamaron la atención de nuestro fallecido escritor de barbacoas, Chuck Blount, por su pudín de plátano y sus papas al horno del tamaño de una pelota de fútbol. El año pasado encontraron este edificio de color rojo óxido en North Walnut. Es demasiado pequeño para sentarse en el interior, por lo que todo sucede afuera, en la terraza, un remolque con una vista en primera fila de su ahumador de roble. El baúl es tan suave como un edredón de terciopelo, con una suave corteza que se frota en seco. Las costillitas están respaldadas como un levantador de pesas bañado por el sol, con ensalada de repollo dulce y macarrones con queso con salsa bechamel. Menú enorme, espacio pequeño, gran satisfacción.

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