Los Pitmasters inician el evento Smoke and Sun BBQ en West Palm Beach. – Centinela solar

Este es «Small Bites», el artículo del South Florida Sun Sentinel sobre la escena de alimentos y bebidas, porque sabemos que a veces simplemente no hay espacio para un artículo extenso. Si lo prefieres, querrás recibir noticias breves e información divertida. ¡Disfrutar!

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Prepárate para lucir tus chuletas.

Tropical Smokehouse está organizando su segundo evento anual Smoke and Sunshine: A Craft BBQ Meat Up. El evento de cocina al aire libre/interior presenta estaciones de bomberos en vivo de una lista de pitmasters de origen local.

Florida estará representada por cervezas de Civil Society Brewing Co. en West Palm Beach y Jupiter, así como por Miami Brewing Pig BBQ y Apocalypse BBQ.

Se presenta la banda de rock independiente Surfer Blood, con sede en West Palm Beach.

Algunos sitios fuera de SoFlo incluyen:

«Nuestro objetivo siempre ha sido traer una excelente barbacoa al condado de Palm Beach», dice el chef y copropietario Rick Massey. «Disfruta del día. Quédate y juega. Conoce a algunas personas y habla sobre la excelente comida aquí en nuestro vecindario. Nadie pasará hambre, te lo garantizo».

Originalmente, en 2023, fue parte del primer Festival gastronómico y vinícola Smoke and Sunshine Palm Beach. Esta vez, el evento es diferente, por lo que podrá conmemorar el tercer año de Tropical Smoke House.

«La festividad definitivamente merece el respeto que merece, y qué mejor manera que preparar tanta barbacoa de clase mundial como nuestro Smokehouse pueda soportar», agregó Massey. “Trabajamos estrechamente con David (Sabin) y el festival. Este evento especial es perfecto como nuestra celebración anual y esperamos colaborar con Palm Beach Food & Wine en eventos futuros.

Rick Massey, chef y propietario de Tropical Smokehouse en West Palm Beach.  (Rubén Cabrera/Gloria)

Rubén Cabrera

Rick Massey, chef y propietario de Tropical Smokehouse en West Palm Beach. (Rubén Cabrera/Gloria)

Cuando:

Sábado 20 de enero, del mediodía a las 3 p.m.

Precio:

Los boletos de admisión general cuestan $85. Los boletos VIP de $125 están agotados.

Dónde:

Ahumadero tropical, 3815 S. Dixie Highway, West Palm Beach.

Información:

eattropical.com/upcoming-events.

Más cositas:

Todos los ingresos se destinan al Instituto Nacional de Enfermedades Mentales (NAMI) para crear conciencia sobre los problemas de salud mental específicamente en la industria hotelera.

«NAMI es para todos, pero la industria de alimentos y bebidas en su conjunto está trabajando para mejorar, especialmente después de la Gran Reducción de Gastos», explica Massey. «Necesitamos centrarnos en la calidad de vida para nosotros y nuestro equipo y crear un camino de continuidad para quienes trabajan en el negocio. Si podemos poner la causa y los recursos de NAMI en primer plano como parte de nuestro trabajo, podremos apoyar mejor a quienes están en «Necesitamos. Normalizar la conversación es el primer paso».

Chef Andy Knudsen  2023 en Tropical Smokehouse, el primer evento Smoke and Sun en West Palm Beach.  (Lauren Alexandra/Gloria)

loren alejandra

Chef Andy Knudsen 2023 en Tropical Smokehouse, el primer evento Smoke and Sun en West Palm Beach. (Lauren Alexandra/Gloria)

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