Mosley’s BBQ Restaurant está cerrando su última ubicación en North Liberty

La última de las dos ubicaciones pone fin a la aventura del campo a la mesa.

El propietario de Mosley, Shawn Keller, con una barbacoa en North Liberty, Iowa, el miércoles 5 de enero de 2022.  Después de cerrar la ubicación de Iowa City en agosto de 2023, Keller cerrará la ubicación restante de North Liberty el sábado.  (Jim Slosiark/La Gaceta)

El propietario de Mosley, Shawn Keller, con una barbacoa en North Liberty en enero de 2022. Después de cerrar la ubicación de Iowa City en agosto de 2023, Keller cerrará la ubicación restante de North Liberty el sábado. (Jim Slosiark/La Gaceta)

NORTH LIBERTY – Mosley’s Barbecue & Provisions está cerrando su única ubicación en North Liberty.

Tras el cierre el 26 de agosto de su ubicación original en el centro de Iowa City en 125 E. Zeller St. La ubicación de North Liberty cerrará al final del sábado.

«Todas las cosas buenas deben llegar a su fin y, en este caso, algo grandioso está llegando a su fin. Moseley’s ha disfrutado de una carrera de cinco años en North Liberty y es hora de pasar a un nuevo capítulo en nuestras vidas». dijo el propietario Shane Keller el martes en las redes sociales.

La ubicación de Iowa City abrió en julio de 2015. En noviembre de 2018 siguió una ubicación en North Liberty, también conocida como Mosley’s Backyard Grill.

El negocio se ha desacelerado en los últimos meses, pero Keller le dijo al periódico que la decisión era personal a medida que sus hijos crecen y la familia pasa por diferentes etapas de la vida. Si bien no ha decidido si regresará a la industria de restaurantes o seguirá sirviendo comida, aún debe decidir cuál será el próximo paso del dueño del negocio.

«Es una pasión que no vendrá ni se irá; está aquí», dijo.

Después de ocho años de construir dos restaurantes, dice que extrañará a los clientes que lo hicieron tan exitoso.

«Cuando recuerdo las experiencias que tuvimos con los invitados que llegaron, empiezo a sentirme feliz», dijo Keller. “Con quien pasamos todo el día durante años. Ya sea un trabajador o un habitual, realmente se convierte en una gran familia.

La receta de salsa de pechuga de Mosley, publicada a la prensa en enero de 2022, todavía está disponible para quienes buscan recrear el sabor del restaurante en casa: 1/2 taza de sal kosher, 1 taza de pimienta negra, 1/4 taza de ajo en polvo, 1 cucharada y una una pizca de amargo ahumado y pimentón.

Comentarios: (319) 398-8340; elijah.decious@thegazette.com

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