Receta de salsa Char Siu de la familia Hsu

Este año lunar, la familia de Hsu tiene una receta especial de salsa Char Siu que no querrás perderte.

Esta es una receta familiar de los propietarios de Sweet Auburn BBQ, Anita y Howard Hsu, y su hermano Ron Hsu, propietario de Lazy Betty’s y Humble Pie. Este Año Nuevo Lunar, puedes celebrarlo en Sweet Auburn BBQ con un Moon Lovin’ Brunch Pop el 11 de febrero. Sweet Auburn en colaboración con la chef Vivian con Lefty Lee y cerdo BBQ Sweet Auburn bañado en salsa char siu. Está metido en un bao al vapor junto con otros platos básicos favoritos para el brunch.

Vea el evento aquí y siga desplazándose para probar esta receta familiar.

Cerdo ibérico al fuego con salsa Char Siu (a través del Instagram de Howard Hsu).

Receta de salsa Char Siu:

Recursos:

  • 2 tazas de azúcar moreno
  • Sal kosher 1 cucharadita
  • 5 especias en polvo 2 cucharaditas
  • Pimienta blanca 1 cucharadita
  • Aceite de sésamo 4 cucharaditas
  • Vino de arroz Shaoxing 6 cucharadas
  • Salsa de soja 4 cucharadas
  • Hoisin 6 cucharadas
  • Miel 5 cucharadas
  • 8 dientes de ajo picados
  • Cebolla triturada ½ cada una
  • 2 tazas de agua
  • 1 naranja recién exprimida cada una
  • glutamato monosódico 1 cucharadita

Instrucciones: ¡Simplemente mezcle todos los ingredientes!

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