Receta fácil de kebab de atún a la parrilla

Brochetas de atún y verduras

Brochetas de atún y verduras – Christina Musgrave/Puré

Incluso si estás preparando la cena, cocinar al aire libre siempre suena muy divertido, como si estuvieras celebrando una fiesta. Aquí tienes una receta que no sólo es fácil de preparar, sino que también es una comida de una sola porción repleta de proteínas y verduras. Como desarrollador Cristina Musgrave Esta receta dice: «Estas sencillas brochetas de atún son saludables y deliciosas». Si bien la marinada de aceite condimentada puede parecer un poco obvia, ella asegura que el atún asado no necesita nada extra para que quede realmente bueno. Como ella explicó, «El ácido como el jugo de limón… cocina el pescado en lugar de ordeñarlo y lo endurece».

Musgram ofrece consejos de cocina para asar pescado en una barbacoa al aire libre: cubra la parrilla con papel de aluminio antes de hacerlo. «El atún es muy delicado», explica, «y el papel de aluminio ayuda a evitar que se pegue a las parrillas». (Michael Simons es fanático de freír pescado en papel de aluminio.Aunque él lo usa como envoltorio, no como tapadera), ella dice que si el clima o las condiciones de vida no permiten cocinar afuera, aún se pueden cocinar kebabs en la estufa usando una plancha (sin papel de aluminio). sartén.

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Reúne los ingredientes para un kebab de atún a la plancha fácil

Aceite vegetal de atún y especias.

Aceite vegetal de atún y especias – Christina Musgre/ Puré

La marinada de atún incluye aceite de oliva, romero, perejil italiano, ajo, sal y pimienta negra. Para los kebabs se utiliza atún, pimientos morrones, ajo y unas setas blancas.

lavar el atún

Verter los dados de atún en un bol

Cubitos de atún marinados en un bol – Christina Musgrave/Mashed

Mezclar el aceite de oliva con el romero, el perejil italiano, el ajo, la sal y la pimienta negra. Toma los cubitos de atún y ponlos en la marinada, luego mételos en el refrigerador por aproximadamente una hora y podrás absorber el sabor.

hacer kebabs

Brochetas de verduras crudas y atún

Kebab de verduras crudas y atún – Christina Musgre/ Puré

Consigue algunas brochetas para usar en la preparación de kebab. «Asegúrate de remojar las astillas de madera antes de usarlas», aconseja Musgrave, de lo contrario podrían quemarse en la parrilla. Pero si tienes planchas, estás listo para comenzar. Ensarte el atún en las brochetas, alternando con pimientos morrones, cebollas y champiñones.

Kebabs a la parrilla

Brochetas de atún en papel de aluminio

Brochetas de atún en papel de aluminio – Christina Musgrave/Mashed

Cubre la sartén con papel de aluminio y luego calienta a fuego lento. Cocine el kebab durante 4-5 minutos, luego déle la vuelta y cocine el otro lado durante 4-5 minutos. Las quillas deberían estar ligeramente carbonizadas cuando estén terminadas, pero Musgrave advierte: «observa las quillas de cerca para asegurarte de que no se estén quemando».

Musgrave dice que los kebabs sobrantes se pueden guardar en el frigorífico, pero el USDA Nos informa que no es seguro conservar pescado cocido en el frigorífico más de 4 días. Si bien Musgrave recomienda congelar las sobras, esta receta es bastante fácil de eliminar si no necesita las seis porciones.

Receta fácil de kebab de atún a la parrilla

Brochetas de atún y verduras en un plato

Brochetas de atún y verduras en un plato – Christina Musgrave/Mashed

Tiempo de preparación: 1 hora 10m Tiempo de cocción: 8 Mi producción: 6 porcionesElementos

  • ½ taza de aceite de oliva

  • 1 cucharada de romero, picado

  • 1 cucharada de perejil italiano, picado

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de pimienta negra

  • 2 libras de filete de atún, cortado en cubos

  • 2 pimientos morrones, cortados en trozos pequeños

  • 1 diente de ajo, cortado en trozos pequeños

  • 8 onzas de champiñones blancos, cortados por la mitad

Direcciones

  1. Combine el aceite, el romero, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.

  2. Marinar el atún en aceite picante durante 1 hora.

  3. Prepare kebeles alternando las rodajas de atún con pimientos morrones, cebollas y champiñones en brochetas de metal o de madera seca.

  4. Cubre la parrilla con papel de aluminio antes de precalentar la sartén a fuego lento.

  5. Fríe las brochetas durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente carbonizadas.

  6. Servir inmediatamente.

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