Revisión del fumador de interior inteligente de perfil GE

Soy alguien a quien le encanta pasar horas cocinando, pero como habitante de un apartamento, mis opciones se limitan a lo que puedo hacer dentro de mis cuatro paredes. Eso significa que la barbacoa a fuego lento siempre ha estado fuera de escena. Por eso me emocioné tanto cuando GE presentó el perfil. Fumador de interior inteligentePrometía los beneficios de un ahumador en una caja que cabía en mi escritorio y quedé muy impresionado con su rendimiento.

perfil GE

Fumador de interior inteligente

Fumar suele ser un proyecto al aire libre porque, bueno, produce mucho humo. Eso es lo que pierde tu comida. El desafío para una solución casera es infundir ese sabor ahumado a la carne, las verduras o cualquier cosa que cocines, sin los riesgos para la salud (ni el delicioso olor). El ahumador de interior inteligente que he estado probando durante algunas semanas es un microondas de montaje lateral equivalente a un sistema estándar de dos componentes: al igual que un horno eléctrico, hay un serpentín de calentamiento. y una fuente de calor separada para encender pellets de madera que genera humo. GE dice que en el ahumador caben una pechuga entera (con algunos cortes), 40 alitas o tres costillitas.

El nivel de humo y la temperatura de cocción se controlan individualmente, lo que permite cualquier nivel preciso de cocción y sus preferencias personales, y se pueden configurar a través de la pantalla táctil o la aplicación complementaria. También se incluye un termómetro de prueba para asegurarse de que la comida esté cocinada a la temperatura correcta. Se programan algunos ajustes preestablecidos, que incluyen pechuga, pechuga de pollo y salmón, y el perfil GE incluye una receta para comenzar. Los pellets están disponibles en ferreterías. En línea.

Hasta ahora, he ahumado alitas de pollo, chuletas de cerdo y muslos de pavo en el ahumador de interior inteligente y quedé impresionado con los resultados de cada uno, con tiempos de cocción que oscilan entre una hora y seis horas para un trozo de carne más grande. . La belleza de fumar es el rico y profundo sabor ahumado que simplemente no se puede obtener en un horno normal y, aunque no lo llamaría calidad de competencia, es la mejor barbacoa que he cocinado. Las alitas eran pequeñas, por lo que usar la receta proporcionada produjo más carne seca de la que me hubiera gustado, pero tenían un agradable sabor ahumado. Mi esposa y yo encontramos la carne de cerdo muy buena, no la mejor que hemos probado en algunos restaurantes de barbacoa, pero sí la mejor que hemos probado en casa, y ella dijo que nunca había comido una pierna de pavo mejor. . Pronto cocinaré una pechuga que muchos consideran la mejor carne para barbacoa y actualizaré esta historia con los resultados.

El ahumador queda bien sellado para que no salga humo al cocinar. Y limpia la niebla con lo que la empresa llama filtro de humo activo. Al igual que el convertidor catalítico de un automóvil, funciona filtrando las emisiones nocivas del escape y expulsando el aire caliente por debajo de la puerta, dejando como único producto un ligero olor a humo. Incluso cuando abro la puerta mientras uso el ahumador, el humo no llena mi cocina ni levanta el capó para ponerme los pelos de punta (aunque mi purificador de aire se activa). Y afortunadamente, las rejillas del ahumador son extraíbles y lavables a máquina, lo que hace que la limpieza sea más fácil de lo que esperaba. Me recuerda al ahumador de interior inteligente en su máxima expresión: gama alta. hornos electricos para pizzasincluido 12 de la Bóveda Ooni Y Pizzaiolo con horno inteligente Breville. Los tres dispositivos suelen ofrecer soluciones de interior para exteriores y se venden por 1.000 dólares cada uno, por lo que probablemente atraerán más a los aficionados que a los cocineros ocasionales. Pero si te encanta hacer barbacoas en casa y estás limitado por el espacio o el clima, cocinar en el interior es una opción inteligente que puede hacer que las reuniones sean más especiales y agradables.

Cualquier consejo, recomendación o estándar expresado en este artículo proviene del lado estatal del equipo editorial del WSJ y no ha sido revisado ni respaldado por nuestros socios comerciales.

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