Tres mejores lugares para hacer barbacoas, maleza silvestre y pizzas hechas a mano

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David Elder’s Eats in Texas comienza la temporada 5 con grandes bocados, brunch exagerados y un recorrido de barbacoas en Austin que incluye algunos de los mejores lugares para hacer barbacoas en el estado.

David comenzará en el recientemente reabierto Comfort Café en Bandera Street. Un lugar al oeste de San Antonio.

Comfort Cafe ha recibido atención nacional como uno de los mejores lugares del país, según Yelp.

Comfort Cafe tiene tres ubicaciones. Cada una de ellas no tiene fines de lucro y opera según el principio de «paga lo que puedas». El cien por ciento de las ganancias del restaurante benefician a Serenity Star, un programa de recuperación de adicciones de vida sobria fundado y operado por los propietarios Terry y Rosalina López.

Todo el personal de Comfort Cafe son voluntarios y la mayoría forma parte del programa Serenity Star.

David sale con Terry López y prueba algunos de los platos principales de su menú, incluida la hamburguesa doble con queso y jalapeño popper, un plato de panqueques cargado y un sándwich Texas Philly. Luego, David fue a la cocina para ayudar a preparar uno de sus platos estrella, la tostada francesa rellena de Oreo.

A continuación, David va al río para remar y hacer snorkel en el episodio de esta semana de «Working Up an Appetite». David conoció a Dallas Rowley, productor y creador del popular canal de YouTube Man + River. Dallas comparte algunos antecedentes sobre cómo se dedicó a la búsqueda de tesoros y cómo la pareja se sumergió en busca de tesoros perdidos.

Luego, David’s se dirige al centro de San Antonio para disfrutar de una experiencia gastronómica superior en Stout’s Signature. Aunque el ambiente característico del Stout ofrece buen apetito, el menú incluye platos como pizzas horneadas a la piedra y hechas a mano, cerdo desmenuzado con hueso y budín de pan.

David probó el menú Coffee Old Fashioned con el propietario y fundador de Stout, Jason Stout, mientras saboreaba el cóctel de la casa favorito de Jason. Luego, la pareja se dirige a la cocina para cocinar una tradicional pizza margarita.

En el episodio dos, «Abriendo el apetito», David y Dallas emprenden otra búsqueda del tesoro, esta vez en busca de bocados de carne de primera calidad, guarniciones y postres de las mejores barbacoas de Austin.

La pareja fundó LeRoy & Louis, un camión de barbacoas en el extremo sur de Austin que se especializa en cortes inusuales de carnes ahumadas y se encuentra entre los diez mejores lugares para hacer barbacoas en el estado, según Texas Monthly.

Pruebe la carne de res ahumada, la mejilla de res ahumada, el pastel frito y la tarta de queso cheddar.

A continuación, echa un vistazo a David y Dallas Stills Switch BBQ en Lamar Blvd. Justo en el medio del norte de Austin. Probará la pechuga ahumada, las costillas de res ahumadas, las deliciosas coles de Bruselas asadas glaseadas con serrano y el tres leches.

El dúo completó el recorrido de barbacoa en Interstellar BBQ en el lado noroeste de Austin. Interstellar BBQ ocupa el puesto número 2 entre 50 lugares para hacer barbacoas en el estado según Texas Monthly.

David y Dallas prueban la pechuga ahumada, los macarrones con queso y el pudín de chocolate caliente mexicano.

La pareja comparte sus bocados, acompañamientos y postres de carne de res favoritos del Texas Eats BBQ Tour.

¡No querrás perderte este delicioso episodio de Texas Eats!

6812 Bandera Road, Suite 101, Valle de León, TX 78238

Muestra de panqueques de Comfort Cafe en San Antonio (Capítulo 12)
Hamburguesa con queso y tocino doble de Comfort Cafe en San Antonio (Capítulo 12)
Un gofre cargado del Comfort Café en San Antonio (Capítulo 12)
David Elder y el presentador de Man + River, Dallas Rowley (Capítulo 12)

227 4th St, Suites 101-103, 207 4th St, San Antonio, TX 78205

Pizza de Stout’s Signature en San Antonio (Capítulo 12)
Filet Mignon de Stout’s Signature en San Antonio (Capítulo 12)

121 Pickle Rd, Austin, TX 78704

Carne de ternera de Leroy y Louis en Austin (Capítulo 12)
Carrillera de res de Leroy and Lewis en Austin (Capítulo 12)
Tarta de queso cheddar de LeRoy and Lewis Barbecue en Austin (Capítulo 12)

6610 N Lamar Blvd, Austin, TX 78752

Pechuga ahumada de Stiles Switch BBQ en Austin. (Capítulo 12)
Costillas de ternera ahumadas en Austin BBQ (Capítulo 12)

12233 Rancho Rd 620 N Suite 105, Austin, TX 78750

Pechuga ahumada de Interstellar BBQ en Austin (Capítulo 12)
Bandeja para barbacoa de Interstellar BBQ en Austin (Capítulo 12)

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