Un maridaje perfecto en Edwardsville Quay and Brew

EDWARDSVILLE – El segundo festival anual Queue & Beer regresa al centro de Edwardsville el sábado y domingo con una deliciosa y estimulante barbacoa en el patio trasero y cerveza artesanal.

Los chefs competidores asaron y ahumaron sus mejores creaciones para los jueces el domingo, y ambos días hubo más de 40 cervezas artesanales y nacionales disponibles para acompañarlas.

Fue el matrimonio perfecto, decadente y rico para cualquiera que busque disfrutar de la combinación de comida y bebida favorita de Estados Unidos.

Los asistentes al festival probaron las bebidas disponibles el sábado mientras discutían qué cervezas podrían combinar bien con la barbacoa del domingo.

«Me encanta una IPA de jalapeño picante y, para mí, combina bien con las especias de la barbacoa», dijo Gary Schultz de Dayton, Ohio, quien estuvo visitando a unos amigos de Glen Carbon durante el fin de semana.

«Toda la barbacoa está buena», dijo. «Tú lo pintas y yo juego».

Sidney McGuire, residente de Auburn, prefiere un estilo de cerveza más informal mientras disfruta de una comida al aire libre.

«La Pale Ale siempre es un clásico y no domina la comida, pero aún así se obtiene el excelente sabor de la cerveza», dijo McGuire. Pero yo no como carne; Sólo vine por la cerveza.

«Le gusta una cerveza de calabaza o una buena cerveza fría», dice Mason McIntosh de Springfield, Illinois.

«El rico sabor combina muy bien con la barbacoa», dice sobre su tipo de barbacoa favorita, «definitivamente carbonizada».

El voluntario del festival Bobby Schlemmer de East Alton elige la parte superior o las costillas carbonizadas.

«Me gusta dulce y picante, pero soy un poco picante», dijo Schlemmer. «Me gusta la sidra con barbacoa, pero cualquiera de estas cervezas que hay hoy aquí iría bien con barbacoa».

El olor a pizza también se puede sentir el sábado, cuando Chris Bonnemeyer de Collinsville BBQ Supply muestra un horno de pizza casero portátil de leña.

¿Y qué cerveza va bien con la pizza al horno de leña?

«¡Todos ellos!» Bohnemeyer dijo con una sonrisa. «Una pizza al horno de leña con una deliciosa cerveza es una excelente comida nocturna».

Las ganancias del evento del fin de semana beneficiarán al Fondo Que and Brew Festival de la Fundación Comunitaria de Edwardsville, que distribuyó más de $5.9 millones a causas benéficas en toda la comunidad del Distrito Escolar 7 de Edwardsville en la década de 1990.

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