Un nuevo restaurante lleva la barbacoa al estilo del centro de Texas a Baton Rouge

BATON ROUGE, Luisiana. (BRPROUD) – Si ha conducido por Government Street recientemente, es posible que haya visto las obras de construcción en el edificio Pre-Cash America. Tuan Pham y Hue Pham Bagton Rouge, una nueva opción de barbacoa en Offset.smoker.bbq, 5335 Government St.

«La barbacoa al estilo del centro de Texas es conocida por su simplicidad, se centra en ingredientes de calidad y técnicas de cocción lenta». dijo Tuan Pham.

La carne se cocina en un ahumador de 1000 galones de Primitive Pits en Georgia. El ahumador compensado fue la inspiración para el nombre de su restaurante. La carne de res, cerdo, pollo y pavo se cocinan «sobre 100% madera de roble».

Según Tuan Pham, el menú incluye «pechuga, costillas de cerdo, cerdo desmenuzado, pollo, pavo y salchichas caseras». También habrá especialidades como costillas de ternera. Los acompañamientos serán «ensalada de papa, ensalada de col, frijoles y otras verduras de temporada».

¿Cómo pueden esperar los huéspedes que sea el restaurante? «Tendrá un ahumadero y un porche delantero separados para servir», dijo Tuan Pham. No habrá asientos en el interior de este lugar y habrá comida para llevar disponible.

«Creemos que nuestro espacio limitado es una excelente manera de crear un espacio único y emocionante para nuestros clientes», dijo Tuan Pham.

Dijo que elegir una ubicación en Government Street era una «obviedad». Según Pham, la creciente escena gastronómica en Government Street «también brinda oportunidades de colaboración y asociación con otras empresas de la zona».

Dijo que su objetivo es abrir Offset.smoker.bbq a principios del próximo año.

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